Património Etnográfico
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- Categoria: Património
O clima, a agricultura e a pastorícia constituem um dos principais factores que intervêm na caracterização artesanal, cultural e gastronómica do Concelho de Sabugal.
O pastoreio e o fabrico artesanal do excelente queijo de cabra e queijo fresco são actividades que se mantiveram até aos nossos dias.
À mesa há muitos paladares a desvendar, procure provar o Javali, a Perdiz, o Coelho bravo, o arroz de Lebre, o típico Cabrito e Borrego assado na brasa ou as tão apreciadas Trutas de escabeche. Pode ainda apreciar os enchidos, o bucho, o presunto raiano, o caldo escoado e o de “gravanço” (grão-de-bico), o caldo de vagens secas, a tapioca, o arroz doce, o bolo pardo, o bolo dos santos, as castanhas e os coscoréis ... numa ementa de comer e chorar por mais.
A emigração representa um dos fenómenos sociais mais característicos destas gentes que, na época de regresso dos familiares emigrados, se manifesta como momentos de reencontro e alegria. As Festas e Romarias, religiosas ou populares, feiras ou mercados, assumem um encontro imediato com as tradições, marcando momentos especiais no calendário popular e também de quem nos visita.
Referência ainda às famosas e únicas Capeias Arraianas, característica forma de tourear, com auxílio do Forcão, demonstrando a arte e a bravura deste povo. Como parte integrante desta tradição está o encerro. Trata-se da condução dos touros através de caminhos rurais, com o auxílio de cavaleiros experientes, que correndo à frente dos animais ou atrás destes, os conduzem até ao local onde se realizará a Capeia.
É este cariz de fervor religioso, touros e cavalos que faz das festas do Concelho de Sabugal um cartaz emotivo que convida a descobrir.
Para comprar e recordar, tem à sua disposição um leque de artesanato muito diversificado. Marca de uma identidade local, tradição ganha no correr dos anos e no aproveitamento de tempos mortos, entre os trabalhos agrícolas ou o pastoreio, o artesanato local não é mais que o saber engenhoso de transformar o que a natureza disponibiliza.
Razões suficientes para que surpreenda os sentidos na sua próxima visita.
